La ruta del gelato

Recién llegado, levantado después de una noche interminable de calor……vio cuando se le pegan los sueños a la almohada?? Recuerda esas noches de estilo rioplatense con humedad del 93 % y todo es una forma de un espanto dermatologico?? Las sabanas húmedas, mojadas diría…y no, no es por una noche de sexo brutal, es el puto clima que no lo deja dormir.

Los sueños pegados que se mezclan con la inconfundible baranda de la mugre de la calle en contacto con la brisa contaminada de la capi. Ese tipo de noches tuve.

Igual, cuando las expectativas son altas y se tiene ganas de seguir, usted puede bancarse lo que sea, incluso escuchar desde Italia a través de la net alguna estadística del gobierno de Cristina hablando de lo genial que van las cosas y el  excelente trabajo del  chikito este Axel, que de alguna manera me recuerda, y no se por que, al desodorante Axe, y no es por la frescura, ni por la fragancia, sino mas bien que ambos, tiene la facultad de intentar de tapar olores de mierda. Los dos fallan!

Que es lo que tienen en común políticos y pañales?? A los dos hay que cambiarlos regularmente y por los mismas razones.

Levantado a las 6 de la matina, me dispongo a arreglar mis bártulos, tomar raudamente el desayuno y rajar a la Gelato University….

Llegado a la noble institución me dan las credenciales, uniformes, manuales, instrucciones de seguridad, café, mucho café y una cantidad de helado que harían que las  comunidades diabeticas y alérgicas a la lactosa se sientan tan defraudados como YO (y quizás otros millones de Argentinos también) de los 100 puntos de la democracia de Alfonsin. Claro que comparado con ‘Sigan me, no los voy a defraudar’  (El doctor Menem..) Alfonso fue mas bien el Da Vinci de la política. No me quiero colgar con esto ahora, asi que mas bien volvamos al helado…

2015-07-20 12.57.46 Tomando Notas

Pasamos el dia balanceando ecuaciones…me sentí como estudiando Química otra vez…y cuando recuerdo esos tiempos de estudio no se bien que hacer con las sensaciones que tengo….deteste la química, la física, la matemática, orgánica, operaciones, termodinámica…ni se imaginan lo bien que la pase. No, no tengo buenos recuerdos para nada de mis años de estudio….pero los sabios dicen que no hay mal que por bien no venga, así que ahora mismo las huevadas de PH, las soluciones y otros bodrios mas bien bien a mano para hacer helados de puta madre.

The coolest ice cream maker i know!
The coolest ice cream maker i know!

Hoy , con 47 bien vividos años y con la misma seguridad de Socrates de saber que no se nada, me siento y escucho por 6 horas sentado pacientemente las clases….la ultima vez que me senté en un aula fue alla en el 94 en la UBA…se imaginan que mi capacidad ojetista ya no esta tan al dia…Nunca, nada, es fácil. Acuérdese de esto….y cuando este bien seguro de entenderlo, entréguese a la providencia y tenga fe. Y cuando hablo de fe, por favor, no piense que hablo de la fe en dios, los santos, los misticistas, no. Tampoco de la Nietzsche , que sabiamente dijo

La fe es no querer saber la verdad.

Hablo de la fe mas sencilla, esa fe que tenemos cuando nos vamos a dormir, de saber ( y asumir) que domani nos vamos a despertar y todo sera lo mismo. No, no pienso que me voy a morir…asumo que estaré vivo el dia después…dígame, se lo suplico…no es UNA FALACIA TOTAL Y ABSOLUTA PENSAR QUE VAMOS A ESTAR VIVOS DOMANI?? Le dejo otra del mismo sabio

Pensar es gratis, no hacerlo sale carismo.

Al irse a apoliyar hoy, PIENSE si es tan SEGURO que mañana estará vivo…Mire a sus hijos, a su mujer, a su marido, a su perro, a su canario…todo lo que realmente significa algo para usted..por que del mañana nadie esta seguro.

Cuando mi trasero finalmente estaba a punto de explotar, y no de mierda (con la cantidad de expresso que me estoy clavando no seria nada raro), vino la providencia de la mano del maestro Stefano y se escucho’ Alora a facciere gelato per metodo direto, indireto, de base generale y de base de chocolate, y tambene algun sorbetto..’!

Gelato Danielino
Gelato Danielino

Nos mandamos un hazelnut muy decente, un turrón que salio un espanto, y un kiwi banana que estaba genial.

Hacer helado es quimica pura, con un toque de buen nazo, gusto y retrogusto...
Hacer helado es quimica pura, con un toque de buen nazo, gusto y retrogusto…

Un buen heladero hoy en día esta equipado de Metlers, mixers, difusores…lo mismo que use hace 20 años….pero como la cantidad de azúcar que se usa constantemente te tiene high todo el tiempo, estamos tan felices como los brasileros…

Asi termino mi dia en el lab…este que le estoy convidando es de  frutilla, que estaba genial!

2015-07-21 17.51.35

 

Terminado el día, enfile al hotel, y el calor otra vez es agobiante, cansador, pegajoso y demoledor, nada que una buena cena bajo del aire acondicionado no pueda arreglar.

Entro a la trattoria y me amasije con unos ñoquis de papa y salsa de gorgonzola, ideal para mantener a mansalva el colesterol y los kilitos de mas…

Cuidando la linea y el cuore
Cuidando la linea y el cuore

La verdadera tortura empezó mas adelante…me hize el vivo y pedo la especialidad de la casa, y realmente no entendí un catzo de lo que decía el menu fuera de lo de nutela, …ajo y agua, a joderse y aguantarse…resulto un espanto grasiento, clasico de Bologna, que se especializa en garantizarle la entrada al quirofano de la mano de algún cirujano cardiovascular.

El espanto
El espanto

Mire a la izquierda arriba..unos pancitos raros freídos en grasa …La ultima cena, después de esto nada sobrevive! Le dejo el menu, asi lo disfrutan conmigo… el pesto no lo vi, y si estaba no es lo que pensaba…

Tengo que ir  a dante aligieri a estudiar esto..
Tengo que ir a dante aligieri a estudiar esto..

 

Zafe con los ñoquis, como los amigos de Aerolíneas Argentinas, tan trabajadores de la mano de los intelectuales de la Campora…

 

Asi me despido hoy de ustedes, pero mas que todo de mi mismo.

Tomorrow , la providencia mediante, sera otro dia intenso, de calor y de aventuras!

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En la ruta del Aguila

Buen día, la verdad no me ocurre demasiado nunca como empezar las cosas. Sabes, hace muchos años que estoy buscando , sin saber lo que quiero encontrar, lo que , créame hace la vida mas difícil. Acá y allá tengo algunos ataques de claridad espiritual que me guían para el verdadero camino…por el momento!

El 19 de Julio 2015 , me levante bien temprano, ya tenia casi todo listo, faltaban muy pocas cosas. Una temperatura de 15 celsius, not bad, tomo el café, seguido del clásico efecto que la cafeína tiene en mi metabolismo, limpie el sistema, llore un poquito al ver mis hijitas durmiendo, abrazo a mi amada mujer, que realmente le digo muy pocas veces cuanto la amo….y cuanto ella significa en mi vida…que boludez no?? Esto debería escribir algo al respecto….no me importa lo que hacen los demás, pero yo se que no digo lo suficiente lo que amo a todas las mujeres de mi vida. MAL

Agarro mi valija cargada de emociones, esperanzas, planes, amores, sabores, almas, y algo de ropa. Traje un solo libro, mi laptop  y la tableta…no olvidarse el teléfono, y muchos, muchos sueños.

Dije adiós mi vida, nos vemos en 20 dias, y me despedí de lo que mas amo, lo que mas significado tiene en mi vida, y la fuente de ese significado también…es un circulo vicioso, mas bien lo llamaría un circulo VIRTUOSO, ya que el amor sano no es vicio…en fin, filosofía mas tarde.

Rajo al tren, espero bajo el sol, lloro un poquito mas, viene el tren, silencio, las gentes cada uno con su telefonito o tableta, y yo sigo en ruta otros 7 minutos, llego a Kastrup airport,  y enfilo hacia el self check in…levanto los tags, y adelante  para el drop in...una cola como nunca vista, 200 metros, y rompiendo todas mis expectativas lo hicimos bastante rápido.

La cola no pasa sin contra  tiempos…como gente que entra en el medio . quizás SIN saber….y gentilmente los mando al origen de la misma…también conocí una mujer que venia de Tanzania, AU, le pregunte en joda si era la madre de la futura consorte del futuro rey de DK, y me dijo que si..si es verdad o mentira me chupa gentilmente el testículo derecho (soy liberal vio??) ya que la estupidez de la revista HOLA, GENTE, y otras yerbas para descerebrados no esta en mi lista de intereses…

De 15 grados celsius partiendo de Dinamarca, llego a Bologna , IT, a tan solo 38. Mortal. Brutal. Intenso, pero cuando la intensidad se convierte en algo que mas bien no me hace sentir bien….una ligera cagada de paloma en el hombro digamos…

De ahí al hotel, hace lo que tiene que hacer, cama, ducha, heladerita, y un aire acondicionado que pareciese no entiende cual es su ÚNICA función en la vida…para que catzo vive no?? Pero imaginese es dificil explicarse a uno mismo que las crisis son buenas, los cambios nesesarios para crecer, y que las lagrimas limpian el alma…como explica uno a un aire acondicionado que funcione mas y mejor y se deje de joder…muy dificil.

La ducha fría mejoro mi animo los primeros diez minutos…después, opte por entregarme a la providencia, y que se vaya todo al carajo. Me morfe 500 gramos de tomates cherry que estaban buenísimos, y unas salchichas mas bien aburridas….de vuelta al hotel , y a eso de las 19.00 ya estaba muerto en la cama.

My new hair cut.And not, aint are krishna. Just becuase i always wanted it, so its now or when??
My new hair cut.And not, aint are krishna. Just becuase i always wanted it, so its now or when??
On the train court, on the way to the airport
On the train court, on the way to the airport
La interminable cola del aeropuerto
La interminable cola del aeropuerto
2015-07-19 14.07.47
No pude evitar salir el domingo a hacer una fotito

Mañana , me dije, empieza otro día en mi historia personal